Sobre la autora de Kijimuna’s Kitchen
Consol Rodríguez es artista visual y autora del blog Kijimuna’s Kitchen. Recetas sencillas con ingredientes vivos, donde publica y comparte —desde enero de 2010— recetas crudiveganas y otros artículos de interés relacionados con el crudiveganismo y las propiedades curativas y medicinales de los alimentos.
De su interés por la dieta como medicina, nació el deseo de crear y compilar recetas sencillas, nutritivas y saludables que aprovechasen los beneficios naturales de los alimentos, así como el deseo de compartir este conocimiento con los demás.
A finales de 2012, por petición de los seguidores de Kijimuna’s Kitchen, Consol empezó a organizar workshops de Cocina Creativa Crudivegana (Raw Food). Los resultados han sido fantásticos, muy positivos y motivadores. Así que los talleres creativos de Raw Food con ingredientes vivos, sanos y naturales se continúan celebrando.
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Vida, ciencia, política
Desde la primavera de 2005, he dedicado gran parte de mi tiempo a leer sobre nutrición y tratar de conocer el punto de vista de los científicos que actualmente investigan activamente en el campo de las enfermedades degenerativas, cerebro-vasculares, cardiovasculares, autoinmunes… tratando de conocer y aprender a aplicar métodos sencillos —humildes—, para prevenir, impedir y luchar contra ellas. De gran influencia para mí son las ideas, las investigaciones y los Escritos Salud del ingeniero civil, científico e investigador Rolf Bechncke.
Nosotros, o nuestros seres más queridos, podemos haber estado tocados o no por estas terribles enfermedades, como fue mi caso. Pero su sola idea tiene poder suficiente para preocuparnos.
Afortunadamente, hoy día hay amplia información disponible sobre las sustancias naturales que se encuentran en los alimentos y sus propiedades bioquímicas capaces de prevenir, impedir y revertir los mecanismos promotores de las enfermedades degenerativas en nuestro cuerpo y sobre cómo la dieta es clave en esta lucha. No deja de ser confuso que las empresas de biotecnología de hoy estén tan ocupadas creando drogas de diseño para combatir tan terribles enfermedades a veces con métodos más terribles que éstas, mientras algunos visionarios innovadores de la nueva ciencia de los alimentos tratan de compartir y dar a conocer sus muchos años de investigación científica para explicar cómo las fuerzas genéticas y las celulares se alían para causarlas.
De mi propio interés por la dieta como medicina nació el deseo de crear y compilar recetas sencillas, nutritivas y saludables que aprovechasen los beneficios que se encuentran de forma natural en los alimentos, así como también nació el deseo de compartir este conocimiento con los demás. Estas recetas las encontraréis en este blog y también en los social media.
Bon appéttit!
Vida, arte, política
Soy artista visual. Mis proyectos están fuertemente vinculados con lo cotidiano y lo personal. Hubo un momento clave en mi propia transformación al veganismo, y después al crudiveganimso, en el que me propuse crear Kijimuna’s Kitchen como una extensión más de mi propio trabajo artístico, utilizando así los media como un canal de difusión y un soporte artístico.
Para mí —como para muchos otros artistas antes de mí— no hay separación entre el arte y la vida, igual que no hay separación entre la política y cada uno de nuestros actos por pequeños que sean. Cualquier acto o decisión son hechos políticos. Nutrirse y estar sanos son actos políticos, especialmente en el momento en que vivimos en el que la industria farmacéutica y la medicina occidental sólo velan por sus propios intereses económicos.
Que la mayoría de la población esté enferma y dependa de fármacos carísimos y tratamientos igual o más caros es un negocio bien claro. Desafortunada y sospechosamente, no se venden fármacos que curen del todo y no se prescriben tratamientos médicos que curen eficazmente enfermedades inflamatorias y degenerativas que no existirían de llevar una dieta correcta y tener una calidad de vida mínima.
Los objetivos de mi blog son bien sencillos: utilizar la capacidad de divulgación de los media e Internet como un megáfono que difunde información capaz de conmover a aquel que quiera escuchar.
Hay un artista que es un referente para muchos, para mí también, Joseph Beuys. Quien conozca su trabajo conoce el compromiso social, moral y ecologista de sus performances y acciones. No quiero no citar la idea que acompaña siempre el trabajo de Beuys ya desde inicios de 1970 como una de las ideas que también subyace en mi trabajo: la rivoluzione siamo noi.
La inspiración y el significado detrás de Kijimuna’s Kitchen
Justo tras leer el escrito de Rolf Behncke Un hada en Okinawa, decidí crear Kijimuna’s Kitchen, este blog. Este pequeño ensayo de Behncke reflexiona sobre la dieta y el estilo de vida de los okinaweses del norte, que constituyen la población más longeva y saludable del planeta. Claro que el nombre del blog no vino a mi mente en cuestión de segundos como tocada por la inspiración divina, pero pronto averigüé que en la isla de Okinawa en Japón, según cuenta una antigua leyenda, habita Kijimuna, una especie de espíritu de los bosques (como un duende) omnipresente en toda la isla. Se dice que vive en los árboles, especialmente en las higueras indias. Tiene el aspecto de un niño y es pelirrojo, es bastante travieso y le encanta gastar bromas a los humanos.
Ya había encontrado a «mi hada», así que el resto del nombre me vino a los labios con una lógica ineludible: La Cocina de Kijimuna, Kijimuna’s Kitchen en inglés. La secuela del nombre fue una dosis más de pura lógica: Kijimuna’s Kitchen. Recetas sencillas con ingredientes vivos.
Al principio me preocupaba que el nombre de mi blog, Kijimuna’s Kitchen, costase tanto memorizar. Luego me pareció simpático que nadie se acordase exactamente del nombre (Kijina, Kikina, Kimuna, Kijimina, Kikuna… se han inventado toda clase de nombres nuevos y parecidos, ¡ha!). Y, finalmente, estoy gratamente sorprendida y feliz de que el nombre de Kijimuna ya suene familiar y empiece a ser (re)conocido en la red.
De cuando en cuando, hay quien me pregunta qué quiere decir Kijimuna. No me canso de compartir esta historia, así como tampoco me canso de compartir este tema folklórico tradicional okinawés dedicado a mi querido duende. Lo comparto ahora también contigo: Chon Chon Kijimuna, interpretado por Takashi Hirayasu & Bob Brozman. Espero que te guste. A mí me encanta; e igual ayuda a memorizar si aún no te lo aprendiste: Chon Chon Kijimuna.
Bienvenid* siempre a la cocina de Kijimuna.
___ Kijimuna’s Kitchen es un proyecto de Consol Rodríguez.Asesoramiento gráfico y diseño de logo: Johnny Richards.
Asesoramiento técnico: Mariano Maturana.
Desarrollo de recetas, fotografía, estilismo, ilustraciones: Consol Rodríguez.