Adoro el verano.
Es el marco perfecto para disfrutar de los batidos más refrescantes bajo los rayos del sol.

Así que hoy, con este intenso sol y el calor propio del inicio del verano, he decidido preparar un batido verde cargado de beneficios para refrescar y dar energía al cuerpo.

He utilizado menta que, a parte de ser refrescante, aromática y estar cargada de clorofila, es rica en vitaminas A, C, tiamina, ácido fólico y riboflavina. También contiene minerales esenciales como manganeso, magnesio, cobre, potasio, hierro, calcio, zinc, fósforo, fluoruro y selenio.
Hay muchas variedades de menta, pero todas son calmantes para el estómago y el  tracto digestivo; y todas tienen propiedades anticancerosas.

Aquí sigue la receta. Es sencilla, sencilla…

Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 5 min.
Para 2 batidos

Ingredientes

1/2 papaya, madura y orgánica
2 tazas bien llenas de hojas de menta

Método de preparación

Lavar la piel de la papaya. Limpiar las semillas y reservar. Cortar unas seis rodajitas de papaya para decorar más tarde. Cortar la papaya a trozos (piel incluida) y colocar en una batidora de jarra turbo junto con la menta. Batir bien hasta obtener un batido bien suave. Servir en copas de cóctel y decorar con las rodajitas de papaya, algunas semillas de papaya –cuidado que pican– y unas hojitas de menta.

Dependiendo de la madurez de la fruta, puede que quieras añadir un poquito de agua para ayudar a batir, o un poquito de tu endulzante preferido si es que tu batido no está tan dulce como querrías.

A mí me parece delicioso con tan solo la fruta y las hojas frescas. Doblemente delicioso, por la sencillez de la receta. Un regalo de la tierra y el cielo.

¡Bon appétit!