Y, bien, hoy 1 de enero de 2014 empezamos el año con una súper receta, choco–halva con corazón de frambuesa, unas bolitas energéticas que harán las delicias de tus postres y que combinan los innumerables beneficios del sésamo, los frutos del bosque, el chocolate puro y la hierba de trigo. Son sencillas de preparar, aunque necesitan un poquito de habilidad manual para poder cerrar cada bolita. Aunque a partir de la segunda bolita, seguro que no tendrás ningún problema. Todo lo hace la práctica… ¡A ver qué tal te salen!

¡Feliz Año!

Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 25 min.
Para 25 choco–halvah

Ingredientes

500 gr semillas crudas de sésamo blanco
100 gr de pasta de cacao crudo
10 gr manteca de cacao crudo
1/4 c. pequeña de estevia en polvo
1/4 c. pequeña de semillas de vainilla
25 frambuesas deshidratadas
3 c. soperas de hierba de trigo en polvo

Método de preparación

En un procesador de cocina, moler todos los ingredientes menos las frambuesas y la hierba de trigo hasta obtener una pasta modelable.
Dividir la masa resultante en 25 porciones y darle forma de bolitas.
Con un cuchillo fino y afilado, dividir las bolitas en dos. Presionar con los dedos en el centro de cada mitad de cada bolita para crear un hueco donde colocar las frambuesas.
Colocar una frambuesa en el centro de cada media bolita y cerrar con la otra mitad presionando con los dedos. Reservar y repetir con todas las bolitas.
En un bol pequeño, colocar la hierba de trigo en polvo y rebozar las bolitas una a una.
Ya están listas para servir y disfrutar.

¡Bon apéttit!