Éste es un dulce base hecho con calabaza para que puedas rellenar tus dulces de otoño (tartas, tartaletas, crepes, magdalenas, etc). En la foto, tartaleta de cacao con dulce de calabaza.

Una vez hecho, lo puedes guardar en la nevera en un recipiente de cristal tapado hasta unos tres días. Se conserva más tiempo, pero empieza a fermentar y desaparece su sabor dulce tan especial.

Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 15 min.
Para unos 250 ml de dulce de calabaza

Ingredientes

1 taza de pulpa de calabaza, cortada en cubos de unos 2 cm
25 gr de manteca de cacao, fundida
1 c. sopera de lúcuma, en polvo
1 c. sopera de néctar de ágave
1 c. sopera de aceite de coco, fundido
1/4 c. pequeña de genjibre, en polvo
1/4 c. pequeña de clavo de olor, en polvo
1/4 c. pequeña de nuez moscada, en polvo
1/4 c. pequeña de canela, en polvo
1/4 c. pequeña de vainilla, en polvo
1/4 c. pequeña de cardamomo, en polvo
1 estrella de anís recién molida
1 pizca de sal

Método de preparación

Colocar todos los ingredientes en una batidora de jarra turbo y batir hasta obtener una crema suave. Guardar en un recipiente de cristal con tapa y reservar en la nevera.

¡Bon appétit!