Una mousse cargada de clorofila y súper alimentos ideal para empezar, sin culpas, un caprichoso día de verano. Con nata de almendras —fruto seco híper alcalinizante— y un toque de oro verde —hierba de trigo en polvo—. La leche de coco y el aceite de coco crudos como base de esta mousse, no sólo no engordan, […]
¿Sabías que el coco no es una fruta? Sí, así es, el coco no es una fruta, sino que es un fruto seco. Ahora se están volviendo muy comunes los cocos jóvenes en Europa. Llegan generalmente de Thailandia, en Barcelona empieza a ser muy fácil encontrarlos en los mercados centrales. En otros países centroeuropeos también; […]
¿Escuchas el susurro cantando el sabor de los fresones? Remolino de vida con un manto rojo, destellos de mar y memoria de sol. Rawllito de vida: nutri–crêpe para sobrevolar paisajes escondidos. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 6 h. Para 4 rawllitos Ingredientes 2 tazas de pulpa de fresones 1 c. pequeña de azúcar de coco […]
Entre olas de maravilla y kombu, bancos de girasol y coco, campos de laurel y tomates, playas de palmeras y pinos. Canto para sirenas: rawsagna energética del mar. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 48 h. Para 2 personas Ingredientes Para las tiras de maravilla y kombu 2 ó 3 tiras de alga kombu fresca […]
Equinoccio: noche igual al día. Ya cambió la luz, dorado–cúrcuma, y ya llegan los primeros frutos de primavera. Los últimos frutos de invierno como un eco se mezclan en el plato con frutas nuevas. No hay tiempo que perder: nutri–ensalada del equinoccio. Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 5 min. Para 2 personas Ingredientes […]
