Ésta es una receta para una aeche especiada muy antiinflamatoria, termogénica y antioxidante. Es muy proteica, elaborada con semillas de calabaza frescas —aprovechando las semillas que generalmente se descartan de las calabazas— y tahini crudo —mantequilla de sésamo blanco cruda—. Las semillas y los frutos secos en general, gracias a su contenido en cianocobalamina, son excelentes […]
Esta receta es muy reconfortante y un verdadero premio, sobre todo si antes hemos practicado algo de ejercicio intenso, pero no estresante. Tiene sólo tres ingredientes, está diseñada para una merienda o desayuno suave pero lleno de energía que nos mantendrá ligeros a lo largo del día mimando a nuestro sistema digestivo. Muchas recetas de […]
En el Mediterráneo estamos en plena temporada de sandías. Hay que aprovechar y comer la fruta fresca y madura de cada temporada. La sandía es una fruta excelente para refrescarnos e hidratarnos en los días calurosos de verano al mismo tiempo que nos nutrimos. La sandía es rica en licopeno (como el tomate), un potente […]
Una mousse cargada de clorofila y súper alimentos ideal para empezar, sin culpas, un caprichoso día de verano. Con nata de almendras —fruto seco híper alcalinizante— y un toque de oro verde —hierba de trigo en polvo—. La leche de coco y el aceite de coco crudos como base de esta mousse, no sólo no engordan, […]
¿Sabías que el coco no es una fruta? Sí, así es, el coco no es una fruta, sino que es un fruto seco. Ahora se están volviendo muy comunes los cocos jóvenes en Europa. Llegan generalmente de Thailandia, en Barcelona empieza a ser muy fácil encontrarlos en los mercados centrales. En otros países centroeuropeos también; […]
