La remolacha es una raíz con maravillosas propiedades, aunque en sus hojas se concentran muchos más nutrientes que en su raíz. Desafortunadamente, no muchos se benefician del poder de sus hojas, que se descartan en los negocios y mercados al ser lo primero que se marchita. Las hojas son evidentes indicadores de lo fresco que […]
Hoy te dejo dos recetas sencillas, saludables, anticancerosas y muy antioxidantes. Estas recetas combinan superalimentos como el cacao crudo, el té verde en polvo (matcha), el cáñamo, la algarroba, o el trigo sarraceno. No porque cocinemos saludable vamos a dejar los placeres de lado. A ver qué te parecen. Galletas de chocolate con trocitos de cacao […]
Con algunos frutos de otoño he preparado este tartufo. La masa parece realmente un bizcocho, sin necesidad de métodos de preparación complicados o que priven a los alimentos de parte importante de sus nutrientes, como pasa con la deshidratación. Tampoco hay que invertir mucho tiempo en la preparación, están listos en unos 45 minutos si […]
Éste es un dulce base hecho con calabaza para que puedas rellenar tus dulces de otoño (tartas, tartaletas, crepes, magdalenas, etc). En la foto, tartaleta de cacao con dulce de calabaza. Una vez hecho, lo puedes guardar en la nevera en un recipiente de cristal tapado hasta unos tres días. Se conserva más tiempo, pero empieza […]
Ésta es una receta 100% raw vegan y sin nada de azúcar para preparar panellets. Están exquisitos, de piñones, de cacao, de matcha (té verde), de lúcuma y avellanas y de coco. Y son más que saludables. A ver qué te parece. Tiempo de preparación: 1h. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 1h. Para 24 panellets Ingredientes Para la […]
