Un postre exquisito, ligero y energético ahora que es temporada de frutos del bosque. Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 2 horas Para 8 personas Ingredientes Para la crema de queso 1 taza de anacardos crudos, remojados durante 2 horas 2 tazas de kéfir de leche de coco 2 c. soperas de aceite de coco, […]
Nota a la entrada original publicada el 10/02/2015: Hace ya casi un mes, no exajero, que veo por todas partes recordatorios consumistas para celebrar San Valentín. Cada año empiezan mucho antes todas las campañas que tienen que ver con el consumo. En mi caso, yo no compro nada especial, pero tampoco me importa prepara algún […]
Éste es un postre de preparación express, ligero, refrescante, energizante y nutritivo. Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 30 min. Para 4 personas Ingredientes 2 tazas de hojas de menta fresca 2 aguacates 2 manzanas verdes 500 ml de crema de almendras o de avena 2 c. soperas de aceite […]
Este plato es sencillo, sano y de un intenso sabor a mar. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 20 min Para 4 personas Ingredientes 1 calabaza mediana 1/2 taza de agua de manantial 4 c. soperas de chía 2 tazas de cochayuyo troceado, macerado con el zumo de un limón y agua hasta cubrir […]
¿Qué es el cochayuyo? Cochayuyo es un vocablo quechua (lengua del norte de Chile y Perú) que significa hierba acuática. Da nombre a un vegetal marino, una alga de grandes dimensiones, que la naturaleza ha ofrecido como alimento durante siglos a muchas comunidades indígenas del sur del continente americano. El nombre científico del cochayuyo marino […]
