Con el calor estacional, los batidos verdes son de lo más apetecible. Los puedes preparar dulces o salados. Y puedes tomarlos mañana, mediodía, tarde y noche. Añade a tus batidos un poco de agua, hojas verdes –fibra insoluble– y combínalo con una fruta o fruto de fibra soluble para obtener un batido aterciopelado (aguacate, plátano, manzana, […]
Esta receta es un remake de una receta tradicional italiana, pero en su versión cruda, para que podamos beneficiarnos de todos los nutrientes de sus ingredientes en su estado más puro. Desafortunadamente, los hábitos culturales nos han llevado a cocinar los alimentos que consumimos en su totalidad (o casi en su totalidad), deprivándonos de la mayor […]
Un postre exquisito, ligero y energético ahora que es temporada de frutos del bosque. Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 2 horas Para 8 personas Ingredientes Para la crema de queso 1 taza de anacardos crudos, remojados durante 2 horas 2 tazas de kéfir de leche de coco 2 c. soperas de aceite de coco, […]
Nota a la entrada original publicada el 10/02/2015: Hace ya casi un mes, no exajero, que veo por todas partes recordatorios consumistas para celebrar San Valentín. Cada año empiezan mucho antes todas las campañas que tienen que ver con el consumo. En mi caso, yo no compro nada especial, pero tampoco me importa prepara algún […]
La receta que hoy propongo es un pudding de gelatina de algas, fresones, arándanos y frambuesas. Lo puedes preparar como parte de una ensalada, acompañado de espinacas baby sazonadas con semillas de amapolas y un chorrito de aceite de oliva, o como postre si lo endulzas al gusto añadiendo unas hojas de estevia a la […]
