Hoy, menú completo para comer: ensalada de brócoli, albahaca, mango, pepinos baby, tomate y queso azul raw vegan y green smoothie de mango, acelgas, albahaca y agua de mar. Todo aderezado con los dorados rayos del sol de junio. ¿Se puede pedir más? Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 25 min Para 2 personas […]
Este plato es sencillo, sano y de un intenso sabor a mar. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 20 min Para 4 personas Ingredientes 1 calabaza mediana 1/2 taza de agua de manantial 4 c. soperas de chía 2 tazas de cochayuyo troceado, macerado con el zumo de un limón y agua hasta cubrir […]
¿Qué es el cochayuyo? Cochayuyo es un vocablo quechua (lengua del norte de Chile y Perú) que significa hierba acuática. Da nombre a un vegetal marino, una alga de grandes dimensiones, que la naturaleza ha ofrecido como alimento durante siglos a muchas comunidades indígenas del sur del continente americano. El nombre científico del cochayuyo marino […]
La receta que hoy propongo es un pudding de gelatina de algas, fresones, arándanos y frambuesas. Lo puedes preparar como parte de una ensalada, acompañado de espinacas baby sazonadas con semillas de amapolas y un chorrito de aceite de oliva, o como postre si lo endulzas al gusto añadiendo unas hojas de estevia a la […]
Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción: no necesita. Listo en: 2 horas Para 8–10 cupcakes Este postre no puede ser más sencillo ni más rápido de preparar. Incluye un limón y una mandarina enteros, sí, la piel se incluye de manera íntegra. Así que es importante que te asegures que la fruta ha sido cultivada de manera orgánica […]
